Dans le cadre du projet Portraits de commerçant.e.s & de professionnel.le.s de Côte-des-Neiges nous avons invité Zeineb Khalfallah (@zeineb_conscience sur Instagram) afin de nous accompagner dans la visite de 11 commerces et entreprises de la SDC Côte-des-Neiges qui ont participé au projet.

Rencontre avec Sean | Portraits de commerçant.e.s & de professionnel.le.s de Côte-des-Neiges

Apprenez-en plus sur vos commerçant.e.s et professionnel.le.s du quartier de Côte-des-Neiges ! // Retour sur la rencontre avec : Sean Yang, Propriétaire et fondateur du Posher

Les amoureux de cuisine asiatique qui habitent aux alentours de Côte-des-Neiges connaissent sans doute le resto-bar Posher. On y trouve des sushis, des dumplings, des takoyakis et toutes sortes de plats savoureux ! Plusieurs types de cocktails concoctés avec des liqueurs importées du Japon y sont également servis. En gros, cette destination est un « must » pour découvrir une nouvelle culture culinaire.

La personne qui se cache derrière ce projet se nomme Sean Yang. Originaire de la Chine, le jeune restaurateur âgé de 37 ans est décidé à faire voyager ses clients en Asie.

Son point fort ? Les sushis ! « Je prépare des sushis depuis 2002. Ce sont des chefs japonais qui m’ont transmis leur savoir », a-t-il précisé lors de notre passage à son commerce. Mais ce n’est pas tout ! Sean est un artiste dans l’âme et se spécialise aussi dans la sculpture sur fruits.

Mais ce qui distingue cette place n’est pas uniquement son menu alléchant et original, mais aussi son design et sa décoration.

Aucune table en vue, seulement des comptoirs. Sean nous a expliqué qu’il a choisi cette disposition afin de s’assurer que les clients puissent développer des liens entre eux en étant assis l’un à côté de l’autre. De plus, cet emplacement qui ressemble vaguement à un labyrinthe permet aux employés de bien circuler et d’offrir le meilleur service possible aux amateurs de cuisine asiatique.

Fondé en 2017, le restaurant a été aménagé et construit en partie par son fondateur Sean qui tient à faire vivre une expérience de haute qualité à ses consommateurs.

D’ailleurs, l’entrepreneur change régulièrement de décoration et de menu en s’adaptant à des thématiques précises.

« Prochainement, Posher offrira une expérience sous un thème floral. Les recettes proposées seront également revisitées. », nous a confié Sean.

Pour résumer, à travers son projet, Sean a réussi à créer des souvenirs tant pour ses clients que pour ses employés. Sur un des murs du restaurant, plusieurs photos de ceux-ci y sont accrochées.

« Nous avons une machine qui permet de prendre des photos et de les imprimer. Les employés ainsi que les clients aiment l’utiliser. Ces photos représentent des souvenirs de leur passage …. Ça me fait énormément plaisir de les voir chaque jour. », a raconté Sean.

Côte-des-Neiges pour moi c’est : Chaleureux

Rédactrice/journaliste : Zeineb Khalfallah

Photographe : Gaelle Leroyer

Direction artistique : Félica Balzano (SDC Côte-des-Neiges)

Complétez l’expérience en visitant l’exposition gratuite du 8 septembre au 5 décembre 2022.

À PROPOS DU PROJET : 

Après un vif succès en 2021, la SDC Côte-des-Neiges est fière de présenter la deuxième édition de son projet Portraits de commerçant.e.s & de professionnel.le.s de Côte-des-Neiges à travers une exposition et des entrevues. Cette initiative vise à mettre en relation les citoyen.ne.s avec les entreprises du territoire de la Société de développement commercial (SDC) Côte-des-Neiges. Grâce à une série de portraits réalisés auprès de 11 commerces et entreprises, on découvre 17 propriétaires et dirigeant.e.s d’entreprises du quartier. Ce projet à caractère social et culturel se veut une véritable rencontre avec l’humain derrière la vie professionnelle. À travers cette deuxième édition, vous découvrirez des femmes et des hommes, de jeunes professionnels. le.s et des entrepreneur.e.s aguerri.e.s, toutes et tous issu.e.s de différentes cultures, de différents milieux, et proposant une offre commerciale variée. Le dénominateur commun? Leur amour pour Côte-des-Neiges. Découvrez le volet exposition sur la Promenade Jean-Brillant, et poursuivez l’expérience en ligne grâce aux entrevues touchantes réalisées avec chacune des personnes participant à l’initiative

Sous la direction artistique de Félicia Balzano, directrice générale de la SDC Côte-des-Neiges, ce projet est une initiative de la SDC Côte-desNeiges et rendue possible grâce à une collaboration avec la Maison de la culture CDN et l’arrondissement CDN-NDG.